Белокуриха — город и курорт
Добро пожаловать на главный городской сайт!
8 800-700-2517
Бесплатный звонок





Новости » 2009 » Июнь » 6

Угощение по-европейски

06.06.2009
Суббота
22:04

В течение четырех дней Юрий Афанасьев, шеф-повар группы компаний «Восточный двор», президент «Сибирской гильдии шеф-поваров» раскрывал секреты европейской кухни специалистам службы питания ЗАО «Курорт Белокуриха».

Такой обучающий курс повара ресторанов «Белокуриха», «Сибирь» и «Катунь» проходили впервые. Занятия были организованы на базе столовой АТП ЗАО «Курорт Белокуриха», оснащенной новым современным оборудованием. Это позволило провести мастер-класс на достойном уровне.
В программе, посвященной новинкам в различных кухнях, наибольшее внимание было отведено европейской кухне. За четыре дня, которые соответствовали различным тематикам: 1-й день – «Салаты и закуски», 2-й день – «Горячие закуски и супы», 3-й день – «Блюда из мяса и птицы», 4-й день – «Рыба и морепродукты» – повара приобрели не только теоретический опыт приготовления порядка 50 блюд европейской кухни, оригинальных соусов, узнали о новых тенденциях подачи блюд.
Венцом обучения явилась торжественная часть с вручением сертификатов, где все участники программы делились своими впечатлениями, полученными за весь период обучения. По их словам проект был очень насыщенным и интересным. Специалистам ресторанов ЗАО «Курорт Белокуриха» не терпится поскорее внедрить полученный опыт на собственном предприятии.
Надо отметить, что обучение было проведено очень своевременно и такая возможность им действительно представится. В меню летних кафе ЗАО «Курорт Белокуриха»: «Курортный роман», «Встреча у реки», «На камушках», которые скоро откроются, планируется включить оригинальные блюда – новинки европейской кухни. Кроме того, по словам руководства акционерного общества, изменения будут внесены и в основное меню ресторанов санаториев «Белокуриха», «Сибирь» и «Катунь» для «люкс-залов».

– Мы стараемся постоянно повышать уровень организации питания в наших здравницах, – отмечает Людмила Ивановна ШАРАБАРИНА, заместитель генерального директора по питанию ЗАО «Курорт Белокуриха». – Надеюсь, гости санаториев акционерного общества оценят новые блюда европейской кухни, которые мы им сможем предложить в ближайшее время. Ведь они не только красивые, оригинальные, но и очень вкусные.

Подготовила Наталья МОЛЧАНОВА






Угощение по-европейски_2

Комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Раздел: Курорт Белокуриха
Дата публикации: 06.06.2009 в 22:04
Прочтений: 1383
Комментариев: 0

Похожие новости:




Акции и скидки в Белокурихе

Номера всех категорий
лечебная путевка от 2900р. в сутки

Номера всех категорий
лечебная путевка от 2800р. в сутки

Номера всех категорий
от 1800 рублей за номер

Номера всех категорий
от 1900 рублей в сутки за номер
Полулюкс
от 2700 рублей в сутки за номер
Люкс
от 4000 рублей в сутки за номер
Стандартные номера
от 1000 рублей в сутки за номер
Номера люкс
от 2300 рублей в сутки за номер
Стандартные номера
от 3000 рублей в сутки за номер
Номера люкс
от 5000 рублей в сутки за номер
Основной корпус
от 8000 рублей
Гостевой корпус
от 4000 рублей в сутки